Was schmeckt den meisten besser ?
Ein aufgebrühter schwarzer Kaffee, so wie wir ihn von früher kennen. Ganz klassisch mit Mellita Filter oder dann doch eher einen cremigen kurzen Wachmacher in Form eines Espresso´s ???
Eine Sache ist ziemlich eindeutig !
Bei einem Espresso kann man in der Zubereitungsphase wesentlich mehr falsch machen, als bei einem normalen Kaffee.
Der Brühkaffee ist mittlerweile wieder richtig auf dem Vormarsch und in sogenannten "Brew Bars" trinkt man seinen Kaffee ganz ohne Milch und Zucker.
Hierbei wird immer mehr Wert auf die Herkunft der Bohne und den Anbau gelegt, wobei man allerdings auch oft erlebt, dass die Geschichte der Bohne und die Transparenz mehr im Fokus steht, als das eigentliche Produkt.
Nun gut, es wird sicherlich noch die eine oder andere Kaffee-Idee "POP uppen".
Wir freuen uns darauf und widmen uns nun den Klassikern.
KAFFEE
+ der Geschmack lässt sich perfekt bestimmen.
Schlechter Kaffee hat hier kaum eine Chance
+ einfache Zubereitung
+ geringe Anschaffungskosten
+ aromatisch im Geschmack, sehr vielfältig
+ es gibt sehr viele Zubereitungsarten
(Siphon,Cold Dripper uvm.)
- meistens sehr säurehaltig
- eine Tasse Kaffee hat ca. das doppelte an Koffein, als ein Espresso.
- keine Crema
ESPRESSO
+ viele Aromen
+ keine Extraktion
+ säurearm
+ weniger Koffein, magenbekömmlicher durch
die Zubereitung im Siebträger.
+ der Espresso wird ab einen Druck von 9 Bar entsäuert
- höhere Anschaffungskosten
Zubehör/ Gerät
- sehr intensiv im Geschmack
- für viele zu stark
Für unseren Blog heißt es "SOMMERPAUSE" bis zum 12.09.2015.
Wir wüschen allen eine tolle Sommerzeit mit der Bitte, dass wir endlich mal einen richtigen Sommer in Hamburg erleben dürfen.
Unser Ladengeschäft bleibt vom 06.08 - 23.08 geschlossen.
Dies betrifft nur das "Lädchen", alles andere läuft wie gewohnt weiter.
Bis ganz bald CIAO MARISA !!!
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